StenovnVi bager flere af vores brød på stenovn. Stenovnen giver en stillestående varme og udtørrer derfor ikke brødet. På den måde opnår vi den tykkere, sprøde skorpe og en saftigere krumme, som vores kunder efterspørger.
KoldhævetAlle vores specialbrød er koldhævede. Det betyder, at brødet er under fremstilling i omkring 20 timer. Den lange modningstid er med til at højne kvaliteten, og fremhæver brødets smag på en hel unik måde.
FuldkornFuldkorn kan både være hele og forarbejdede kerner – for eksempel
knækkede, skårne eller malet til fuldkornsmel. Det vigtige er, at alle dele af kernen er taget med – også skaldelene og kimen. Det er nemlig her de fleste af vitaminerne, mineralerne og kostfibrene findes. Vælg fuldkorn fordi fuldkorn smager godt og mætter. Derudover kan det være med til at forebygge livsstilssygdomme. Læs mere om hvad fuldkorn kan gøre for dig i denne artikel Klik her Intolerance? Alle rugbrød fra Karise Bageri er bagt uden mælk og sukker, på nær Hellmann, som til gengæld er hvedefrit. |
|