Click here to edit."Jeg blev uddannet bager i 1990. Efter blandt andet at have arbejdet på Færøerne i 2 år og som konsulent for et tysk melfirma, blev jeg ansat i Karise Bageri.
Jeg købte Karise Bageri i 1998. At købe et bageri kan vel næppe kaldes et inpulskøb, men det var nu tæt på. En frisk bemærkning fra bageriets ejer, kombineret med en tillidsfuld bankforbindelse, endte med et hurtigt køb. Fra første dag har jeg kastet alle mine ressourcer i projektet. Mit mål var - og er fortsat - at bage det bedste brød af de ægte råvarer efter de rigtige håndværksmetoder, så vi leverer en kvalitet, der er helt unik og ikke kan efterlignes af andre. Flid og engagement lønner sig, og mit brød er blevet honoreret med medaljer af både bronze, sølv og guld, når jeg har deltaget i konkurrencer både til DM, VM og EM. Jeg har selvsagt stor force i brød. I 2012 har jeg imidlertid også uddannet mig til konditor, og forventer derfor at udvikle Karise Bageri yderligere inden for dette felt. Jeg vil meget gerne bidrage til at branchens håndværk også har en plads i fremtidens Danmark. Jeg er således med i bestyrelsen for arbejdsgiverorganisationen og jeg uddanner både bager- og konditorsvende, som jeg giver al den ballast med jeg kan tilbyde. Det er derfor også en stor glæde for mig, når mine elever deltager i konkurrencer, starter selvstændig virksomhed eller på anden måde fører håndværket videre i bedste ånd. At drive en mindre virksomhed kræver meget andet end stor fag-faglighed. For at sikre en god og velfungerende hverdag for mig og mine ansatte, har jeg uddannet mig som coach og taget lederuddannelse, hviket jeg har stor glæde af i hverdagen. "Ingen udvikling er lig med afvikling", så jeg har fokus på at udvikle både min virksomhed, mine ansatte, vores produkter og mig selv i en løbende proces. Tak fordi du læser min hjemmeside. Jeg er altid taknemmelig for ris og ros, og står gerne til rådighed for spørgsmål. Det bidrager alt samme til udvikling." Venlig hilsen Michael Nielsen 
|
Årets virksomhed 2019
Bedste Sarah Bernhardt |
